Resumen

Aprende a realizar un pan de corteza crujiente y miga blanca y suave.

Necesitas

Harina de mandioca
Leche
Sal
Aceite
Huevos
Queso Mineiro

520 g
500 cc
1 cda
125 cc
4
300 g

	1 Mezcla en un bol la harina de mandioca con la sal y 250 cc de leche fría. Remueve hasta disolver bien los grumos.
	2 Vierte el resto de leche caliente y revuelve.
	3 Agrega el aceite y los huevos de a uno. Mezcla bien hasta integrar la preparación.
	4 Incorpora por último el queso rallado y amasa.
	5 Unta tus manos con aceite y realiza pequeñas esferas. Colócalas sobre una placa para horno sin engrasar. Lleva a horno caliente y cocina hasta que doren. Rinde para 20 unidades.

El queso Mineiro puedes reemplazarlo por queso parmesano
Puedes congelar los panes antes de cocinarlos.
Puedes realizar la receta con almidón de mandioca. Ten en cuenta que requerirá mayor cantidad de la misma.
Sirve el pan tibio, su textura y sabor serán más agradables.
El pan de queso Mineiro tradicional utiliza su queso local curado.

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